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如何挑选品质优良白茶(紧压茶篇)

其实白茶最开始是没有饼茶一说的,大多为自然松散的状态,但由于存储空间的限制,使得越存价值越高的散茶无法大批量的储存,所以就将普洱压饼的工艺学习过来,这样一来不仅解决了存储的问题,也使得白茶有了另一种不同的口感。

作者:泰恒昌,本文来源:知乎

白茶,自然中最为纯粹的茶叶,其口感清香 幽静甘甜,在市面上收到了广大茶友的一直热爱,今天就给大家分享一些关于饼茶的挑选的小技巧。

其实白茶最开始是没有饼茶一说的,大多为自然松散的状态,但由于存储空间的限制,使得越存价值越高的散茶无法大批量的储存,所以就将普洱压饼的工艺学习过来,这样一来不仅解决了存储的问题,也使得白茶有了另一种不同的口感。那如何挑选白茶饼茶呢?

一、看“颜值”

虽然说颜色自然,好看的茶饼并不一定是好茶,但不自然的色泽与不好看的颜色一定能说明这不是款好茶。每一款优质茶饼都该拥有属于它自己独特的颜色以及色系,好茶饼的色泽该是匀整的,润泽的。

就以我们最常见的寿眉饼为例,我们都知道寿眉分为春寿眉与秋寿眉两类,而后随着时间不断的增长,春秋寿眉被时间磨练着,它们不断的沉淀着、丰富着自身的内含物质,让其茶性温润如玉,让其茶味醇厚柔和,让其茶色澄黄透亮,让其“颜值”有了岁月的深沉。

这是它们成为老茶之后的共性,在新茶时期的春秋寿眉则是大不相同的,新茶时期的春寿眉饼是“绿意盎然”的,春寿眉饼有的深绿,有的墨绿,有的苔绿……绿的各有特色,独具千秋。

又因为春天是万物生长的时节,拥有着适合的温度与湿度,温暖的阳气渐渐的从地底爬升起来,湿润的空气滋润了土壤,这也就给予了春茶芽头养分,春寿眉的芽头粗壮,毫毛也更加的浓密,所以春寿眉的芽头明显,于是春寿眉茶饼是白绿相间的,绿色的茶叶与白色的芽头交织在一起。

秋寿眉的颜色是五彩缤纷的,除了深绿之外,还有着浅褐、砖红、铜绿等颜色,这些颜色来源于秋天的魔法,秋天的白茶,必然是五彩的,茶友在购买茶饼时,一定要认准这一点,不要被不良茶商所蒙蔽了。

二、看条索

茶饼的选择还要看茶饼压制的松紧程度,并不是压得越紧实的茶饼就越优质,好白茶饼讲究的是条索松紧得当。茶饼压制的太松,在运输过程中容易被震散不成型,而且各位茶友都知道,白茶之所以要压饼的原因有二,一是为了存储便利,节省空间;二是为了后期转化。对于前者松压饼不占优势。

对于后者而言,饼压的太实极其不利于茶叶后期的转化,茶叶转化的时间就会被拉长。除此之外,压制的太紧的茶饼还不利于撬茶饼,试想一下也能理解,像石头一样硬的茶饼怎么会那么容易撬动呢?所以选购茶饼时还需要选择松紧合适,厚薄均匀的。

三、看完整度

完整度也是很好理解,就是看茶叶的匀齐度,茶叶的索条是否长短一致、整齐划一,是否有存在长短碎末混杂其中的情况,这其实也是茶友购买茶饼时经常会遇到的劣质茶的种类之一,匀整的茶叶与碎末茶混合一起压制,这样做对于部分不良茶商而言可以剩下不少的成本。

茶友在实体店看茶时可能还是比较容易分辨出茶叶是否有整碎和拼,如果是网购茶饼,可以让茶商发完整的各种不同角度的茶饼形态。

四、看干净程度

净度说的则是茶叶的梗叶的多少,以及茶梗的老嫩程度,还有是否有杂物夹杂在茶饼当中,洁净度高的茶的茶梗少、茶梗鲜嫩、无杂质掺杂。

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