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千年邛崃茶,天府第一圃

邛茶之名,著称于世已久。汉有杨雄、司马相如,他们皆饮茶。秦汉之间,成都、邛崃一带民间饮茶一定蔚然成风。

作者:陈勇光,本文来源:茶道 2019年7期

四川的茶,从陆羽茶经谈到的彭州茶到今天名气甚大的峨眉竹叶青、从经典的蒙顶甘露再到驰名中外的宜宾茶,都有着甘芳的茶味与不尽的茶事,各地的茶园也如珍珠般的散落在四川境内。

如果要谈起四川古老的茶事,不妨从“天府南来第一州”的邛崃说起。邛崃的名字就很特别,邛崃原称“临邛”,这是一座有着两千多年历史的古城,是沃野千里的川西平原一部分,白沫江在这里流淌千年,在漫长的时光里,天府之国丰饶的物产从这里源源不断地输出、外来的物品堆满航道与集市。因为地处要道,在朝代更迭中,都城聚落的兴亡与盛衰也交替演出。悲欢千年,邛崃依旧是一座浪漫之都。

三月的邛崃,油菜花漫天地开,田野是无边的金黄,空气里都是花的浓馥,化不开的甜美之季。而在邛崃的里仁街,流传着司马相如与卓文君的故事。西汉司马相如与邛崃富商卓王孙之女卓文君相爱,文君夜奔相如,婚后“文君当垆,相如涤器”。如今“文君井”仍在,琴音杳杳。

邛茶之名,著称于世已久。汉有杨雄、司马相如,他们皆饮茶。秦汉之间,成都、邛崃一带民间饮茶一定蔚然成风。唐朝的邛崃,是茶马古道的重要节点,那时候的邛崃茶乡,已名闻天下。

茶与器都是相关联的。“邛窑”是中国古代的著名瓷窑之一。这一窑口或始于东晋,兴于隋,盛于唐,直至南宋。至今在邛崃仍可见诸多隋唐古窑遗址,邛窑的黑盏与建盏非常相似。除了茶与器,邛崃还是世界上最早发现和使用天然气的地方,古火井遗址,在今火井镇;油榨乡天罡池还有三国时期的输气管道,是真正有内涵的古代“黑科技”了。

在邛崃的平乐古镇上,周末的游客如织,古街人流量大,却也能在江边或街巷找得到安静的地方,那些古老的青石板,木石结构的老寺庙,是暮鼓晨钟中的悠悠过往。

从平乐古镇的乐善桥往南数十公里外的骑龙山山脊上,可以看到一条长约一公里用鹅卵石铺砌的古驿道,当地民间称之为“官马道”、“马道子”。在这条茶马古道上,似乎可以听到一千年前的马蹄声和背夫的吁喘。平乐古镇是昔日南方丝绸之路灵关道上的第一驿站,也是川藏茶马古道上的重镇。古驿道两旁垒着高墙,大道顺着山势通往前万。

在不远处的花楸山,有李家大院。一万多平米保存完好的李家大院系清代名商李洪楷所建。据说其祖上为避难由浙入川,到清咸丰年,李洪楷做茶的贸易成了邛圃崃首富。他有自己的百多号人的马帮,配备刀剑和洋枪,从这里开始,将茶叶、草纸等源源不断地运往西藏和甘肃、青海一带。

传说中康熙皇帝曾御赐“天下第一圃”,史料上未见记载,然邛崃茶的影响在清代确实甚为巨大。到清嘉庆年时,邛崃已年产茶叶200万斤以上。1955年,邛崃被中央列为全国万担茶县之一。

邛崃市茶叶产区分布在山丘20个镇乡,分布在临济、夹关、平乐等地区,该地区宜茶面积都在海拔600至1000米。茶园的茶树品种良多,有群体种、福选9号、福鼎大白、名山白毫、云南大叶茶等优质茶树良种。山间时有云雾缭绕,因为土地肥沃,芽叶自然肥壮,所制成茶,经久耐泡。邛崃所制的文君绿茶、文君毛峰、天台龙井等都曾畅销国内外。因为四川最为盛行花茶和绿茶,邛崃的花茶和绿茶就在成都有很多的市场,前几年还用兰花来窨制茶,是花茶中的极品了。

邛崃还有历史悠久的黑茶,当年的茶马古道驮运的黑茶从西藏青海到新疆,邛崃黑茶的芬芳早已传播。邛崃的黑茶工艺亦讲究,产量大,味道也不错。黑茶曾为“毛尖,金尖、金玉、金仓、老穰”五等,经久耐泡,具有独特的品质和风格。邛崃干茶外形色泽黑褐,汤色橙黄,叶底黄褐,香气纯正。因为采用中小叶种茶树鲜叶为原料,茶多酚、儿茶素等含量较低,因此滋味较为醇和。

那天在花楸山,车子行驶了十数公里的山路,山间清寂,十余里竹林如海,农家院落零星分布于山间。往来车辆并不多,空氣清甜,脱离闹市的清净让人心生喜悦。在这里的雷姐介绍,他们会依据花楸山的天然地形与古老的茶事,建起有茶味、有现代建筑理念的一流民宿群。

来到“天下第一圃”的巨大石碑前,只见远山起伏错落,茶园前梨花满树雪白,松杉林间野茶隐约可见。用这里的鲜叶,除了绿茶,亦可制出白茶、红茶,同样的花香浓郁。想来邛崃山间的茶,第一圃的故事将会以另一种形式延续。

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