首页 习俗 从《红楼梦》的茶,看曹雪芹笔下的世事人情

从《红楼梦》的茶,看曹雪芹笔下的世事人情

种种茶事,在曹雪芹的笔下,被描绘得详尽而真实,而《红楼梦》里面的所描绘的茶事远不止上述这些,有兴趣的茶友,不妨从茶的角度出发再读一次,也许会感受到不一样的红楼梦。

红楼梦》被认为是中国最具文学成就的古典作品,很多人都读过《红楼梦》,有人读家族兴衰,有人读儿女情长,有人读历史痕迹,而茶人读的可能是那满纸的茶香。

全书共120回,其中就有112回出现茶的身影,茶名、茶具、茶礼、茶俗、茶水、茶食、茶诗这类茶事活动比比皆是,可谓是字里行间都飘散着茶的芬芳和甘洌。

贾府作为封建晚期的高门大户,曹雪芹通过写茶来衬托贾府的高贵与优雅。

从某种意义上看,曹雪芹更像是把茶与《红楼梦》中的故事情节、人物塑造、家族兴衰等融为一体,用茶写尽了盛衰兴废。

今天让我们来扒一扒《红楼梦》里面写茶的精彩情节。

《红楼梦》中所写的吃茶活动,表面看平淡无奇,实则被赋予了丰富的内涵,细致入微、情趣盎然,想必作者也是深谙茶道

以茶看世态人情

第41回,贾母一行来到妙玉的栊翠庵中,贾母说自己吃了酒肉,怕冲撞了菩萨,就在院子中坐,让妙玉拿些茶来吃。

妙玉捧茶与贾母,贾母说:“我不吃六安茶。”妙玉回道:“知道,这是老寿眉。”

妙玉虽已出家并自称“槛外人”,但对宝玉仍不能忘情,对贾母还是毕恭毕敬地伺候,可谓微讽于无形。

同样,第63回写众女儿沏了“女儿茶”来吃,其实“女儿茶”就是普洱茶的一种。

你别看现在普洱茶很值钱,在当时普洱茶其实就是不入流的茶叶,达官贵人家里是不会喝普洱茶的。

但是你看,同样的茶在怡红院的众女儿吃便贵,叫“女儿茶”,给林之孝家的吃就变成了普洱茶。

是不是悄悄看出了端倪?

曹雪芹用笔之妙,就妙在能够通过茶描写细微之处,体察到人物的悲怆的命运,揭露不同阶层的生活,讽刺社会的现实。

还有前面说到贾母来妙玉的栊翠庵,在此之前,贾母还带刘姥姥去了林黛玉的潇湘馆。

林黛玉不待见刘姥姥,只给贾母和王夫人奉茶水。同为客人的刘姥姥,林黛玉至始至终都没有给她奉上一杯茶水。

我们都知道贾府规矩重,林黛玉这样小家子气的做法,想必贾母也是心中有数,但一句数落也没有,谁让林黛玉是自己亲外孙女呢。

而在妙玉那里,妙玉是贾母请过来的客人,刘姥姥也是贾府请来的客人,妙玉和刘姥姥在贾母眼里是一样的。妙玉只给贾母倒水,不给刘姥姥倒水按理说也合情合理。

贾母却将自己的水给了刘姥姥,虽给足了刘姥姥面子,但也是对妙玉处理方式的不满。

和林黛玉不同,妙玉是外人,但贾母对待林黛玉和妙玉两人的态度却截然不同。

贾母的茶杯里,喝的哪是茶啊,品的根本就是世态人情、兴亡成败。

客来敬茶向来是贾府的规矩,“客人入得府来,便是落座上茶”,所以我们能看到很多以茶待客的场景。

除此之外,还可以看到各种茶俗,例如“以茶漱口”、“以茶祭祀”、“以茶论婚嫁”、“吃年茶”种种。

以茶漱口

古代人以茶漱口不一定知道盐和茶里含有氟,能够消炎杀菌,不过经验沿袭,用得恰到好处。

第3回,林黛玉初进荣国府的当天第一顿饭,就有以茶漱口的描写:“饭毕,便有丫鬟用茶盘捧上茶来……又见人又捧过漱盂来,黛玉又照样漱了口,洗手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。”

饭后,用茶水漱口,再洗手,另捧上茶来喝,条条框框很多,但此处描写非常精辟,不仅说明曹雪芹博学多才,对饮茶多有了解,实则也是表现贾府内繁文末节,要知书达礼,免得贻笑大方。

以茶祭祀

“无茶不在丧”的观念里,在中华祭祀礼仪中根深蒂固。据说,用茶祭奠亡灵,可以让死者死后经过孟婆亭不喝孟婆汤。

第14回,秦可卿死后,王熙凤向办理丧事的仆人吩咐:“这四十人也分作两班,单在灵前上香、添油……供饭、供茶、随起举哀,也不管别的事。”

第15回,当秦氏的灵柩停在铁槛寺里时,和尚也要向亡人奠茶。“当下和尚工课已完,奠过晚茶。”

第58回,贾宝玉听说演小旦的演员药官死了很是悲痛,即以清茶一杯祭亡灵。“随便新水新茶,就供一盏。”

以茶论婚嫁

茶在婚俗礼仪中,具有特殊意义。古时候成亲,要给长辈敬茶;古人认为茶树不能够移植,移过就不能开花结籽。

因此用茶作为聘礼,也叫“茶礼”,象征着对爱情的专一;女方吃了男方的茶,就表示已定亲。

第25回,王熙凤打发丫头送了暹罗进贡来的茶叶给林黛玉,两天后王熙凤在怡红院遇见林黛玉,便问起日前赠茶之事。

林黛玉说:“吃着很好。”凤姐笑道:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?”众人听了一齐都笑起来了。林黛玉红了脸,一声不语,便回过头去了。

开玩笑亦可见以茶论婚嫁的风俗,至今还有很多地方还保留着这种“茶定”的民间婚俗。

吃年茶

吃年茶的风俗在我国古代由来已久。正月里,亲朋相邀,吃酒喝茶,谓之吃年茶。

第十九回写道:“偏这一早,袭人的母亲又亲来回过贾母,接袭人家去吃年茶,晚间才得回来。”

《红楼梦》中描写茶多而精致,好像贾府上下包括丫鬟在内都离不开茶,有怡红院里常备的“女儿茶”、黛玉房中的“龙井茶”、贾母不喜欢吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、宝玉爱喝的“枫露茶”、有凤姐送人的“暹罗茶”以及贾府饭后用来漱口的漱口茶等。

虽然她们都会喝茶,但不是人人都懂茶,最懂茶的还得提妙玉。

第41回处,妙玉有句经典的名言:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”

此话非常精辟,非懂茶道者所能道也。

除此之外,妙玉对泡茶的器皿、水、茶叶都非常讲究,更对茶文化有着自己独特的见解,想必对《茶经》也略有研究。

同一回中,妙玉招待林黛玉与薛宝钗时,用的茶具是:「一个旁边有一耳,杯上镌着“(分瓜)瓟斝”三个隶字,后有一行小真字,是“王恺珍玩”;又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字……那一只形似钵而小,也有三个垂珠篆字,镌着“点犀䀉”。」

泡茶用的水是五年前收集梅花上的雪水,可以看出这雪水是当时煮茶的上品,非常之珍贵,可是林黛玉却品尝不出来。

黛玉问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来!”

反观林黛玉,却是非常的随意。在她进贾府的第一顿饭时,就放弃自家喝茶的规矩,按照贾府的规矩来行事,可看出林黛玉只是个爱喝茶之人,非真正懂茶之人。

人们常说:“看了《水浒》想大碗喝酒,看了《红楼梦》想煮泉饮茶。”

种种茶事,在曹雪芹的笔下,被描绘得详尽而真实,而《红楼梦》里面的所描绘的茶事远不止上述这些,有兴趣的茶友,不妨从茶的角度出发再读一次,也许会感受到不一样的红楼梦。

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