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茶叶对糖尿病的保健作用

绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等都有显著或极显著的降血糖效果,茶叶及其有效成分通过以下多个途径有效地发挥降血糖的作用。

本文全文原题转载自《黑龙江医学》2014年第3期,作者(哈尔滨市职工医学院)杨琦。

目前,糖尿病已成为继肿瘤、心血管疾病之后第三大严重威胁人类健康的慢性非传染性疾病,且糖尿病在全世界发病率呈上升趋势。糖尿病的治疗主要集中在口服降糖药和注射胰岛素,但是二者都存在毒副作用,且不能有效预防并发症。因此,寻找一种天然的抗糖尿病物质,成为治疗领域亟待解决的问题。

近几年研究发现,茶叶具有抗氧化、抗癌、降胆固醇、降血压血脂、强心等作用【陈宗懋:《茶对人体的生理调节机能》[J],茶叶,1994(1)-8:1-8页】。这是因为茶叶中存在着祛病、保健、益寿的有机化学成分,如茶多酚、维生素、氨基酸、色素、脂多糖、咖啡碱等,以及无机化学成分,如微量元素钾、锌、铁等。

调节糖代谢

绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等都有显著或极显著的降血糖效果,茶叶及其有效成分通过以下多个途径有效地发挥降血糖的作用:

茶多糖在对糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用。首先茶多糖通过提高机体抗氧化功能,清除体内产生的过多自由基,保护胰岛B细胞免受自由基侵害。另一方面,还可增强肝葡萄糖激酶活性。葡萄糖激酶是己糖激酶的同工酶,主要存在于成熟肝实质细胞和胰岛B细胞中,受胰岛素调节,催化葡萄糖转变为6-磷酸葡萄糖,进而形成肝糖原,从而降低血糖。茶多糖通过抗氧化和增强葡萄糖激酶活性从而有效降低血糖。

淀粉酶能通过延缓或减慢糖在肠道的消化和吸收,增强其排泄功能,从而降低餐后血糖浓度。

茶色素是治疗非胰岛素依赖型糖尿病合并高脂血症的另一类有效物质,能改善血液的流变性与血小板聚集性,降低了全血黏度,改善全身微循环及组织代谢水平,间接起到了改善胰岛细胞的功能,从而使血糖下降。

调节脂代谢

糖尿病患者血液黏稠度长期处于增高状态时,可发生高粘滞血症,对糖尿病患者的危害很大,可引起血液瘀滞、供血不足、血管损伤、局部缺氧和酸中毒,最终加速糖尿病患者的大血管、微血管及神经并发症的发生和发展。糖尿病患者的血脂容易出现异常情况,主要表现在胆固醇和甘油三酯水平升高,低密度脂蛋白较高,高密度脂蛋白较低。长期高脂血症又是动脉粥样硬化的基础,脂质过多沉积在血管壁并由此引起血栓,导致血管狭窄、闭塞,严重者将引发心脑血管疾病如心脏病和中风等。

茶叶及其有效成分通过降低血脂水平,调节血液中血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等水平,从而预防脑梗塞等心脑血管疾病。饮茶降低血脂和胆固醇主要归功于茶叶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等,尤其茶多酚及其单体或聚合体具有显著降血脂作用。茶多酚可抑制肠管组织对胆固醇的摄取和吸收;抑制体内胆固醇合成;降低脂蛋白脂肪酶活性,抑制脂蛋白合成,加速脂质分解;促进高密度脂蛋白胆固醇逆向转运胆固醇,使血管内膜斑块中的胆固醇较多地逆向转运至肝脏,并在其中经代谢生成胆固酸,排出体外,降低胆固醇含量。茶多酚不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升,还能促进脂类化合物从粪便中排出。茶多酚可提高高密度脂蛋白胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇能清除血管内沉积的胆固醇,是一种“有益”的胆固醇)含量,还能与脂蛋白酯酶结合,促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液而抗动脉粥样硬化。这证明茶多酚能降血脂、调节血脂,进一步起到预防心脑血管疾病的作用。

调理胃肠道微环境

高血糖对植物神经有损害,致胃肠蠕动无力,大便不易排出,引起便秘。糖尿病患者由于机体代谢紊乱,蛋白质呈负平衡,以致腹肌和会阴肌张力不足,使排便无力。便秘使机体代谢发生障碍,毒素排出减少,给病人带来沉重的思想负担,使得便秘越来越重,血糖亦越来越高。因便秘易可引起脑血管破裂、心脏猝死、肠破裂穿孔等症状,这对于糖尿病患者而言是致命的问题,因此要倍加关注。而茶叶中的茶多酚可以增强消化道的收缩和蠕动,达到利尿通便的目的,使人体内有毒有害物质及时排出体外,有助于食物的消化,预防消化器官疾病的发生。因此,茶多酚还有“人体器官最佳清洁卫士”之称。

调节血压

糖尿病与高血压互相影响、互为因果。有人把高血压比作“无形杀手”,特别是糖尿病患者,往往因血糖高、血脂不正常、血黏度高,若患有高血压、血管收缩变窄,很容易发生阻塞或岀血,出现脑血栓、脑梗塞、心绞痛、心肌梗死、下肢溃烂等。所以糖尿病患者必须十分注意,需经常监测血压的变化。

茶叶中多酚类物质的降压作用较明显,能显著抑制血管紧张素Ⅰ转换酶活性。人体肾脏的功能之一就是分泌有使血压增高的血管紧张素Ⅱ和使血压降低的舒缓激肽,以保持血压平衡。当促进这两类物质转换的酶活性过强时,血管紧张素Ⅱ增加,使血压升高。茶多酚主要通过络合该酶的金属辅基锌离子,从而控制血管紧张素转换酶的活性,使升压作用的血管紧张素活化过程受阻,达到降压目的。茶叶中的咖啡碱能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。因此,茶叶中丰富而高效的降血压成分使其在临床上具有良好的降血压应用前景。尤其要多喝绿茶,它可使血管保持弹性,消除脉管痉挛,具有防止血管破裂的功能。

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