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安溪茶艺——独特的闽南功夫茶

目前国内很多的茶道展示大都类似,但是只有福建文人对闽南功夫茶流程用了这么文艺的描述。

安溪茶艺是一种示范性的表演,是要让品茶人了解乌龙茶,待别是名茶铁观音的沏茶技艺。其冲泡过程非常讲究,融传统技艺与现代风韵为一体,极具浓郁的地方特色,传达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。

纯:茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯,乃茶道之本。

雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。

礼;感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,为茶主之茶德。

和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之“道”也!

安溪茶艺将藉着这纯正、清雅的茶艺传播,启发人们走向更高层次的生活境界。

具体沏茶冲泡过程如下:

白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度;

乌龙入宫(落茶)按茶:水为1:20的比例放茶,也可根据个人爱好适当増减茶量;

悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具,使茶叶转动;

春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮的泡沫;

关公巡城(倒茶)泡1-3分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯;

韩信点兵(点茶)茶水倒少许,一点点倒到各杯里使其浓淡均匀;

赏色闻香(看茶)观赏杯中茶之颜色,闻茶之香气;

品啜甘露(喝茶)先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅杯细饮。

本站小编补记:目前国内很多的茶道展示大都类似,但是只有福建文人对闽南功夫茶流程用了这么文艺的描述。

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