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一文带你了解白茶是如何制作的

茶原本只是一片树叶,在福鼎,这片树叶被做成了白茶。没有蒸、炒、焙、摇、揉这些复杂的工艺,只是制茶人与茶与阳光的温柔对话,看似简单,但一泡好的白茶依旧难得。

喝了这么多白茶,你知道白茶是怎么做出来的吗?

白茶,主要是晒出来的,七分晒、三分焙。无论是传统工艺还是新工艺,从采摘到萎凋,白茶主要是靠日晒,不用机器给它“施压”。它吸饱了太阳光,浑身自然也充满了阳光的味道。

这篇手绘漫画,把白茶的传统工艺新工艺画得一目了然,一起来看看吧~

目录

白茶传统工艺

1|采鲜叶

2|开筛

3|三种萎凋方式

4|并筛

白茶新工艺

1|采鲜叶、开筛

2|三种萎凋方式

3|轻度发酵

4|轻度揉捻

1|采鲜叶

2|开筛

3|三种萎凋方式

室外自然萎凋

阳光微弱时,在室外进行自然萎凋。

室内萎凋

太阳强烈的时候要移入室内进行萎凋。

加温萎凋

阴雨天且温度不够时,采用锅炉鼓热风加温萎凋。

(点击放大图片)

4|并筛

促使叶缘垂卷,使水分均匀。并筛后,堆成厚10-15cm的凸状。

(点击放大图片)

1|采鲜叶、开筛

3|三种萎凋方式

3|轻度发酵

4|轻度揉捻

茶原本只是一片树叶,在福鼎,这片树叶被做成了白茶。没有蒸、炒、焙、摇、揉这些复杂的工艺,只是制茶人与茶与阳光的温柔对话,看似简单,但一泡好的白茶依旧难得。

它不需要任何人为的加工,只要人类为它保持着最适宜的温度,提供最纯净的空间,然后静静地等待着,看着它慢慢地萎凋、萎凋,直至它把自己凝固为一个美丽的姿势!白茶——自然,淡定,隽永,虽然萎凋了自己,却不断释放出淡淡而悠长的生命芳香。

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