首页 茶市 2021年,真的是普洱茶品质最好的一年吗?

2021年,真的是普洱茶品质最好的一年吗?

经历一个寒冬的蛰伏,春风又绿茶山。2021 年春,值得期待。

2021 年的春茶,比往年的春茶更多了一重新生的期盼。

2020 年春,受疫情影响,许多茶山采取了封闭管理措施,茶商来不了,茶农也出不去,加上干旱导致产量大幅减少,对于整个行业可谓是打击不小。

如今终于等到新的一年春天到来,有传闻说今年将是普洱茶品质大年?事实究竟如何?下面跟随茶业复兴的脚步,去云南各处的茶山看看。

冰岛:确保老寨搬迁后的首个春茶季品质

今年年初临沧茶区最大的事情莫过于冰岛搬迁,春茶临近很多茶友也会关心今年的冰岛会不会受到影响,茶业复兴采访了冰岛俸字号茶博馆的老亮。

老亮告诉茶业复兴,今年冰岛的搬迁与往年相比就是距离初制所的路程变远了,目前冰岛俸字号的加工设在了南迫新寨,并且在冰岛老寨搬迁之前就完成了建设,也将原来的设备搬了过去,因此除了距离变远了之外,其余步骤还是跟往年一样按部就班。

冰岛是普洱茶业界的标志性山头,在加工方面各家的略有差异,但总的来说都会保证品质。今年天气要比去年温润一些,品质不会差,目前一些小树在冒芽头了,采摘可能要到三月底。三月中旬很多茶农会开称,但具体的开采时间还有看发芽情况。冰岛俸字号的开称日是3月15日,也是特地选的这个日子,市场上假冰岛很多,选3.15开称也是想带给茶友一杯真正的冰岛茶。

昔归:刚刚开始冒芽,3月中旬以后开采

昔归古茶山位于临沧市翔临区邦东乡邦东村。昔归古茶山归属于昔归和荒田两个小组,有古茶面积300余亩,茶树多为 100— 200年之间。

茶业复兴采访了昔归当地茶农,昔归茶农告诉茶业复兴,3月中旬以后才能开采,临沧地区的气候比较稳定,虽然跟其它产区相比,昔归的海拔较低,发芽也会稍早一些,但每年的开采时间都要 3月中旬,古树可能还要稍晚一些。今年的品质也跟往年一样,临沧每年的气温、降雨都很稳定,因此品质上面也很稳定,价格方面预计也跟往年相差不大。

昔归茶树发芽情况

凤庆:3月底普遍开采

凤庆是滇红茶的主要产区,地处临沧市西北部,东与大理州巍山县、南涧县相连,南与云县毗邻,西与永德县交界,北与保山市昌宁县接壤。

茶业复兴也采访了凤庆茶区,凤庆茶农说到:凤庆现在还没开采的,朋友圈里的那些只是偶尔几棵,就是一片茶园中会有几棵发的早一些,但是量极少,没有代表性。今年临沧的茶萌发时间应该和往年差不多,台地和中小树可能会在3 月10日左右开采,古树会晚一些,普遍开采会在3底4月以后。

凤庆茶树发芽情况

布朗山:众人期盼的丰产年,整体发芽时间将比去年早

连续几年旱灾,今年的布朗山在春节前就迎来了多场春雨,年后又陆陆续续下了几场。西双版纳的朋友都说很多年没在2 月下过这么多雨,好雨知时节,2021年将是一个丰产年成为版纳茶区的共识。

2月7日降水分布图

2 月末,老班章茶区还没有开采,一些小树冒出了芽头,古树悄无声息。一些被修剪过的茶树早早的发芽,但量上还远远达不够。贡叶老班章的负责人告诉茶业复兴,今年的老班章春茶将于3月中旬开始大量采收,混采早于古树。相比去年4月才大面积发芽,今年的春茶明显早了不少。

老班章的茶才冒出芽头

近段时间茶山上已经陆续有提前上山定茶的茶商和爱好者。疫情稳定后,各村寨对于外来上茶山的人已经没有严格管控,只需在各关口出示行程码,填好相关信息便可予以放行,预计今年上山收茶人数会有大幅回升。

至于春茶价格,于茶农一定是希望价格比去年高,但最终的成交价依然会根据后期市场供需来调整。以去年为例,春茶价格勉强得以维持,但秋茶价格下降得较厉害。

老班章值得一提的变化是在茶王树附近新建了观赏步道,此项措施在去年12 月实施,今年年后完工,比起过去直接踩在茶园土地上,空中步道更能保护茶园生态,也更为安全。茶王树的健康状况有一定程度恢复,但进行采摘的可能性不大。

老班章茶王地观光步道

老班章茶王树近况

除了老班章,布朗山地区的老曼峨、吉良也保持着相同的节奏,各个山头走下来,总体发芽时间会比去年早上半个月。不过想要品鉴布朗山春茶,还需再等上两周左右时间。

天门山、雷达山:今年的头拨春很甜

关于古六山的情况,茶业复兴采访了勐海县福元昌茶厂的主理人聂素娥女士,她在今年春节期间走访了易武天门山、南糯山、攸乐、班盆、雷达山等茶山,福元昌今年的春茶初制和预售也已经启动。聂素娥告诉茶业复兴,今年西双版纳年前年后都有雨,茶树发得比去年早,也比去年好,她过年期间就在易武喝到了天门山的大树茶,特别甜。

天门山第一口茶汤

聂素娥大年初一就去了勐海第二高峰——雷达山,山上的野生茶发芽发得很好,而且都是紫芽,福元昌在春节期间就开始收鲜叶加工红茶,加工出来的红茶香甜度很好。雷达山海拔 2100多米,我们很好奇为何海拔那么高还发芽那么早?“我觉得首先和茶树品种有关,其次和茶树的生长环境有关,我走进这片森林,很湿润、空气也很好,才 2月初,这里的植物不是刚刚复苏,而是已经醒来了很久”聂素娥说。

雷达山生态

雷达山野生茶鲜叶

野生晒红茶汤

聂素娥正月初五还去了南糯山,她看到南糯山古树茶的芽孢发得很好,树龄小的茶树也已经发芽了。福元昌攸乐山初制所在2月 20号就已经开始茶叶初制,据聂总说,往年的头拨春茶会有点涩,但今年的都比较香甜。

2月16日的南糯山

聂素娥还告诉我们,去年春茶季古六山的鲜叶很少,很难收,直接把现金交付给倚邦的茶农都很难收到鲜叶,从目前的情况来看,今年鲜叶应该会比较充足。而且去年受疫情影响,市场对春茶的关注也受到了一定影响,但今年市场对春茶的关注度很高,聂素娥在巡山看茶期间就有客户主动来问询下单,可以说今年茶友有心情喝茶、市场有信心卖茶。

攸乐山:古树茶大约在清明节前后可以大量上市

攸乐山位于西双版纳州离景洪市区基诺山乡,距市区只有50多公里,是古六山之中比较容易抵达的茶山,这里也是基诺族的居住地,这座山有着深厚的历史底蕴和独特的民族茶文化。据统计,现今基诺山分布有古茶园七千多亩,主要的古茶园有司土古茶园、亚诺古茶园以及洛特古茶园。

我们联系了攸乐亚诺(龙帕)的茶农切薇,她告诉我们攸乐山2月 7号、 8号、 9号都下雨了,而且下得比较透,目前乔木和古树都发芽了,乔木发得比较多,已经可以加工了,古树发得还比较少。去年等春茶等到 4月底、和去年相比,今年早了一个多月,古树茶可以在清明节前后可以大量上市。

攸乐山乔木茶

攸乐山春茶鲜叶

因为水分充足,今年的春茶外形比去年好看,产量应该也会更多。去年切薇家的古树春茶才收了一百公斤,产量只是往年的一半,希望今年切微家的茶园能够回归到正常产量。

景迈山:古树茶开采还要等待

2021 年2 月初,景迈山被国务院批准为中国2022年正式申报世界文化遗产项目,申遗相关文本已经送交联合国教科文组织。2月底,由前故宫博物院院长单霁翔领衔的《万里走单骑——遗产里的中国》走进了景迈山,展现了景迈山的神奇与美妙。才刚刚开年,景迈山就受到了前所未有的关注。

三月初,朋友圈里景迈茶山的春茶已经上市,此时发芽的多是生态小树和台地茶园。大部分古树茶目前还在休眠,采茶还需要等待1个月左右的时间。景迈世家刀玉告诉茶业复兴,景迈山今年的雨水比去年好,下的比较透、比较润,茶叶品质应该比去年好。

困鹿山:距离整体春茶的正式采摘,还需静待一段时间

2月底,紫者茶叶的苏岚从困鹿山海拔 1680米区域的古茶园发回了困鹿山的春茶情况: 2月 26日,平均气温 7~24℃左右,晴好多云。历经一个冬日的蛰伏,目前古茶园内春茶整体长势良好,乔木茶树初步开苞,正在持续生长中。其中,古树细叶皇后芽头大约发出 1.5cm左右的鲜嫩芽头,古树细叶茶王发出约 2.5cm左右芽头。不过,距离整体春茶的正式采摘,还需静待一段时间。等小树茶芽完全发芽长成,还需 30天左右才能进行开采;细叶皇后、细叶茶王能够正式开采,预计至少还需要 40— 50天左右的时间。

景谷茶区:目前古树茶也有少许发芽,但大多数还未苏醒

景谷茶区位于普洱市中部偏西,无量山西南侧,境内山高谷深、气候垂直分布,有着丰富的茶叶资源以及悠久的制茶历史。景谷境内茶树种植资源丰富,适制多种茶类,其中以景谷大白茶最为著名。在春季的茶园里,我们可以看到景谷大白茶发芽整齐,持嫩性好。

关于景谷茶区的春茶情况,我们采访了景谷创叶古茶的周俊龙先生,他在采访中告诉茶业复兴,景谷年前有过1 星期左右的降雨,年后也有两三天的降雨,雨下得比较透,茶园情况良好。

景谷茶园

景谷古树茶

与去年相比,今年台地大白茶的发芽整体会早些,2月20号后陆续就有少量大白茶上市了。目前(3月1日)景谷茶区古树茶也有少量发芽,但大多数还未苏醒,开采时间大约会在3月25号前后。在周俊龙先生看来,因为雨水刚好,今年景谷茶叶的品质应该会比较好。

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