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东亚茶文化的差异性

茶文化是東方文化菁华,认识茶文化的差异性,可以增进国家民族间的了解,中国为茶文化的发源地,我们更应将此优良的茶文化,继续不断的发扬传承下去。

作者:范增平,本文来源:茶道 2015年3期

中国茶文化的发展过程来看,它的根本精神表现在“和、俭、静、洁”方面,而有关茶文化的活动,以茶艺的精神为追求目标,中国大陆庄晚芳教授提出“廉、美、和、敬”主张;茶业泰斗张天福先生提出“俭、清、和、静”四字箴言;1984年12月9日台湾茶艺协会理事会讨论通过以“清、敬、怡、真”为中华茶艺精神。

随着唐宋时期中国的茶叶与饮茶风尚传入日本的佛教寺院,逐渐普及后,进入了日本平民的生活中。日本茶道大师千利休提倡以“和、敬、清、寂”做为茶道的根本精神。韩国茶道协会,以“和、静、俭”为标竿,韩国的茶礼种类繁多、各具特色。近年已逐渐形成以“和、敬、俭、真”为韩国茶礼的宗旨。

探讨有关茶文化的精神,要先从茶道和茶艺的关系探究,茶道和茶艺是因果关系,是从表面现象到深层原因的逆推过程,从茶艺推论茶道,因果循环发展,道是因,艺是果,在不同的社会背景下形成不同的茶文化精神,演化出不同的茶文化宗旨,表现出不同的茶文化形式。日本的“和、敬、清、寂”,和是果,敬是因;清是果,寂是因,不断循环演化形成日本的茶道文化;其他国家也是如此因果循环演化,形成自己国家的茶文化。

东亚茶文化的比较研究中,中国茶文化因民族众多,地域辽阔,形成五彩缤纷的地方和民族茶俗文化,包含了茶技、茶艺、茶道、茶文学、茶艺术、茶馆在内,崇尚自然、简朴,在茶艺的泡茶过程中,器皿的使用较多样、广泛,偏向于“艺”;就儒道佛在茶文化中发挥的作用,道家第一,儒家第二,佛家第三。

日本茶文化形成茶道体系,包含了茶的相关文化,在茶道的茗饮过程中,表示对人、对茶的尊重,具有庄严、繁杂的礼仪,重形式,偏向于“道”的意境;在日本茶道文化中,儒道佛的影响以佛家为第一,道家第二,儒家第三。

韩国茶文化以茶礼概括,在茶饮过程中,茶食点心较丰富,茶器具也很讲究,偏向于“食”的美味,韩国不管用哪类茶,都称“茶礼”,注重礼仪,在韩国茶文化中,儒道佛的影响以儒家为第一,佛教第二,道家第三。

茶文化是東方文化菁华,认识茶文化的差异性,可以增进国家民族间的了解,中国为茶文化的发源地,我们更应将此优良的茶文化,继续不断的发扬传承下去。

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