首页 文化 茶文化中“茶”字的由来与确立

茶文化中“茶”字的由来与确立

茶饮文化在中国已经有上千年的历史,到如今茶叶已经成为许多人生活中不可或缺的一部分。茶的诞生时间已不可考,而“茶”字又是怎么演变并确立下来的呢?

茶饮文化在中国已经有上千年的历史,到如今茶叶已经成为许多人生活中不可或缺的一部分。茶的诞生时间已不可考,而“茶”字又是怎么演变并确立下来的呢?

秦代以前,中国各地的文字还不统一,茶的名称也存在同物异名。“其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”陆羽在《茶经》中记载道。现如今,除了茗作为茶的雅称偶尔使用,其余四字鲜有人提及。

一.用“荼”借指茶

荼是中唐以前对茶的主要称谓。苦菜是荼的本义,那从什么时候开始荼被用来借指茶呢?西汉王褒《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”,一般认为这里的荼指茶。《僮约》订于西汉,由此可知,用荼借指茶应在西汉宣帝之前。

二.用“槚”借指茶

在《尔雅•释木第十四》中有提到“槚,苦荼。”由于《尔雅》最后成书于西汉,可以确定以荼代茶不会晚于西汉,但用槚作茶不常见。

三.用“茗”借指茶

茗,通“萌”。《说文解字》中提到:“萌,草木芽也,从草明声。”茗的本义是指草木的嫩芽,那茶树的嫩芽自然可以被成为茗。茗是从什么时候开始由草木之芽演变成专指茶芽呢?晋朝张华在给《神异记》注释时写到“余姚人虞洪入山采茗”,因此可以得知在汉晋时,用茗专指茶芽。

四.用“荈”借指茶

在《三国志•吴书•韦曜传》中记载:“曜饮酒不过二升,皓初礼异,密赐荼荈以代酒”,荼荈代酒,应当指的是茶饮。晋朝杜育作《荈赋》,五代宋初人陶谷《清异录》中有“荈茗部”,“荈”字可能是在“茶”字出现之前茶的专有名字,但在南北朝后就很少使用了。

五.用“蔎”借指茶

西汉杨雄的《方言注》中写道:“蜀西南人谓茶曰蔎” 。但以蔎指茶仅蜀西南这样用,应属于方言用法,古籍中只有这一处记载。

在荼、槚、茗、荈、蔎这五种茶的称谓中,以荼流传最广,用的最普遍。直至陆羽著《茶经》后,“茶”字才逐渐流传开来。

参考文献

[1]丁以寿编著.中国茶文化[M].合肥:安徽教育出版社.2011.

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