好茶配好器,好器出好水

好茶配好器,好器出好水

茶,世界上最古老的饮品之一。是什么让它经久不衰,从古至今仍然受到人们的喜爱?除了良好的滋味,当然还有其益于身心的良好品格...

喝岩茶为什么嘴唇和舌头会麻?

品味茶烫时,每一口茶汤以5毫升为最适宜,过多时感觉满口是汤,在口中难以回旋辩味,过少时也觉得嘴里空旷,不利于辨别。我们说品茶,一杯茶要小口小口的喝,一杯15毫升的茶分三口来喝,才叫“品”。

为什么是武夷岩茶?

岩骨花香,飘香五洲。产自世界“双遗”武夷山的岩茶,是中国乌龙茶的代表,也是中华传统文化的代表和载体,它更应成为向世界传递中华文化精神、讲述中国故事最直观、最具象、最温暖的语言。

煮茶,冬日里最雅致的温暖

如果说泡茶丰富变化的口感令人回味,那么煮茶始终如一的口感魅力何在呢?答案是:豐富变化的体感,讲到这里,资深茶人可能立刻会想到卢仝的《七碗茶诗》,难怪一直在写身体的感受而不是口感的变化。

苏家:“严”传“深”教,一门父子两传人

除了21岁那年回过一趟老家外,他就再也没有踏出武夷山半步。一晃,70多年就过去了。关于故乡的种种和那些不堪回首的往事,在老人的脑海里正一点点地褪色、模糊,而溢满茶香的记忆却始终挥之不去。

水墨染茶意

汤色油亮,茶入口中,的确是一股浓浓的药味,但口感滑溜,丝毫没有怪味和苦涩感。据说,闽南很多农家里都保留有以茶入药的习俗,将茶叶简单煎炒,晾干装入罐中即可。

住山里八年,我成了“野生”茶人

而对于我来说,能看着茶树健康的成长,在这山居岁月里继续朝观云海,晚追红霞,看一束花开,等一季茶来,便是心中那份小小的理想了。

“工夫”在茶外

直到有天异乡也成了“故乡”,茶还是会每每提醒着他们家的方向,而关于乡园故土的美好记忆和抹不掉的文化乡愁,也在一盏工夫茶的时光中不断生长。

闽南:一壶工夫茶的精神寄托

在闽南,鲜少有人经营茶馆,所以也未曾形成茶馆文化,然而饮茶的存在却是在数百年间始终充满了生命力,形成了闽南文化不可或缺的一部分。

武夷茶:年年春自东南来

为了便于记忆,武夷山当地的茶工将传统的岩茶制作工艺归纳为:“一采二倒青,三摇四围水,五炒六揉金,七烘八捡梗,九复十筛分”。

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