乌龙茶的副作用

乌龙茶的副作用

乌龙茶也叫青茶,发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。 茶叶内含营养物质丰富,具有不...
六大茶类与茶点的搭配

六大茶类与茶点的搭配

六大茶类与茶点的搭配是有依据的,绿茶和带有甜味的糕点搭配比较好,乌龙茶和瓜子果仁等搭配比较合适。 甜食与茶的搭配,一般人...

大红袍的冲泡方法

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株,至今已有350多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。

浅谈历代福建产茶历史

福建省茶叶的发展在清代以前均受贡茶的兴衰而兴衰,贡茶兴发展速度快,官茶亦多。周亮工在《闽小记》(1650年)中提到明嘉靖三十六年(1557年)建宁太宋因本山茶枯遂罢茶场。

闽茶千年变迁

茶圣陆羽写了本《茶经》,主张喝茶叶的本味,鄙视煮茶时加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类的做法。那时候还是制作饼茶,喝的时候捣成粉末,在开水中煮,加盐。仍属于煮茶。

了解铁观音,从这十个问题开始

要说茶界红人,铁观音可是不折不扣的老资格网红了,爆红20年,即使不喝茶的人,也多少听过它的大名。但对于铁观音的了解,很多人只闻其名,知之甚少。其实关于铁观音,很多人都有误会。

乌龙茶分类大全,看这篇就够了!

乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合,让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调,征服了一批又一批老茶客。

“回甘”的科学分析

甜味物质目前研究的比较清楚。茶中的甜味物质除了糖类之外,还有部分氨基酸、儿茶素、茶红素。

煮茶,冬日里最雅致的温暖

如果说泡茶丰富变化的口感令人回味,那么煮茶始终如一的口感魅力何在呢?答案是:豐富变化的体感,讲到这里,资深茶人可能立刻会想到卢仝的《七碗茶诗》,难怪一直在写身体的感受而不是口感的变化。

去越南,到“海上桂林”坐船喝茶

越南的茶叶主要有两个品种:绿茶和红茶,此外越南还会生产一些鲜茶、干茶、花茶,其中绿茶主要用于国内消费,红茶主要用于出口。

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