茶树在一年中，从营养芽的萌发、生长、休眠以及开花、结实，一系列生长发育过程，称年生育周期，其表现的规律，称年周期特性，这种特性在不同的气候域里，也随着品种、修剪、施肥、采摘等不同而有差异。