中国五大茶类的文化

中国五大茶类的文化

中国茶的制作工艺中,有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色,营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度,发酵的好,茶叶才能色...
如何挑选君山银针?

如何挑选君山银针?

君山银针雅称“金镶玉”,产地位于岳阳洞庭湖的君山,属于中国名茶,是黄茶的一种。经常饮用君山银针茶,有减肥降脂、延缓衰老、...
蒙顶黄芽是什么茶?

蒙顶黄芽是什么茶?

蒙顶黄芽属于黄茶,产自于四川雅安蒙顶山。蒙顶山地处四川雅安,属暖温带潮湿气候,湿润、多雨、多雾,有“雨城”之称。 人们说...
莫干黄芽文化起源

莫干黄芽文化起源

莫干山为天目山余脉,位于浙江德清县境内,传说因春秋末年干将、莫邪铸剑此山而得名。 莫干山以“竹、云、泉”和“清、静、绿、...
君山银针特点与产地介绍

君山银针特点与产地介绍

君山银针属黄茶类,是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。 其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,...

在茶汤里发芽

被黄茶的温润击中,也被莫干黄芽的现状震惊:莫干黄芽大多制成红茶或绿茶,黄茶产出只有5%。“你能想象么?屈指可数的黄茶产地,莫干黄茶的产量竟这么少。”

斑竹丛中君山茶

君山银针因其品质优越名列我国十大名茶,市场上却不常见。当地朋友告诉我,那是因为岛上土地有限,种茶面积仅三百余亩,“君山银针”年产不足500公斤,“君山毛尖”也只产2000多公斤,供不应求很正常。

春秋铸剑处,莫干黄芽香

喝一杯这样的茶,更能感受到那春日的温暖。莫干山下,有传说也有未来的梦想,这一缕甜蜜的茶香,蕴藏着山水的滋味,也值得我们花更多时间去体味。

白马尖访霍山黄芽

我望着他专注的神色,我想,我写霍山茶,一定会写白马尖,而江宏也一定会画白马尖的。也许,这幅画中山水有郁绿茶色,有黄芽茶香。

黄茶何以不黄?

此行探寻黄茶之旅,虽然没有品尝纯正黄茶滋味,但弄明白了黄茶何以不黄的原因,更重要的是,进一步认识了制茶过程中的匠心之可贵。

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