在茶汤里发芽

被黄茶的温润击中,也被莫干黄芽的现状震惊:莫干黄芽大多制成红茶或绿茶,黄茶产出只有5%。“你能想象么?屈指可数的黄茶产地,莫干黄茶的产量竟这么少。”

斑竹丛中君山茶

君山银针因其品质优越名列我国十大名茶,市场上却不常见。当地朋友告诉我,那是因为岛上土地有限,种茶面积仅三百余亩,“君山银针”年产不足500公斤,“君山毛尖”也只产2000多公斤,供不应求很正常。

春秋铸剑处,莫干黄芽香

喝一杯这样的茶,更能感受到那春日的温暖。莫干山下,有传说也有未来的梦想,这一缕甜蜜的茶香,蕴藏着山水的滋味,也值得我们花更多时间去体味。

白马尖访霍山黄芽

我望着他专注的神色,我想,我写霍山茶,一定会写白马尖,而江宏也一定会画白马尖的。也许,这幅画中山水有郁绿茶色,有黄芽茶香。

黄茶何以不黄?

此行探寻黄茶之旅,虽然没有品尝纯正黄茶滋味,但弄明白了黄茶何以不黄的原因,更重要的是,进一步认识了制茶过程中的匠心之可贵。

霍山黄茶:金鸡山间瑞草魁

霍山的黄茶,从清明左右至谷雨间,采一芽一叶或一芽二叶初展制作的称霍山黄芽。谷雨后至5月初,采一芽二三叶,稍长新叶,制兰花茶(绿茶),黄茶就叫黄小茶,味道更为醇厚有力。

中国茶类演变概述

中国是茶的故乡,茶叶生产、加工和饮用有着悠久的历史。一部茶史就是一部茶叶生产、加工和饮用方式不断发展的历史。

返回顶部