碧螺春的制作

碧螺春的制作

碧螺春是中华名茶之一,有着很多的赞美之声。在制作时也显得很繁琐。那么制作的步骤如何? 杀青 在平锅内或斜锅内进行,当锅温...
碧螺春茶的产地分布

碧螺春茶的产地分布

碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。 ...
碧螺春茶的历史发展

碧螺春茶的历史发展

碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香...
碧螺春的品级分类

碧螺春的品级分类

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增...
碧螺春茶的制作工艺

碧螺春茶的制作工艺

杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透...
碧螺春茶的种植采摘

碧螺春茶的种植采摘

碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制...
碧螺春的冲泡方法

碧螺春的冲泡方法

碧螺春的泡法根据不同的茶质,有不同的泡法: 一、外形紧结重实的茶 1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,...
碧螺春的鉴别方法

碧螺春的鉴别方法

碧螺春,中国十大名茶之一,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺...
碧螺春的保健功效

碧螺春的保健功效

碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五...
碧螺春的特点辨别

碧螺春的特点辨别

外形特点:条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老...
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