李师师与宋徽宗重演《长恨歌》

李师师与宋徽宗重演《长恨歌》

艺绝才高动汴京 李师师生在汴京城内,永庆坊中。自幼家贫,生而无母成哀子,四岁丧父变孤儿。由邻里喂几顿粗饭,街坊供一身旧衣...
滇茶简史

滇茶简史

商周时期濮人种茶 东晋·常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志·巴志》记载“周武王伐纣,实得巴蜀之师,著乎尚书……其地东...
唐宋饮茶法

唐宋饮茶法

唐代人们如何饮茶 唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载,唐代茶叶生产过程是“采之,蒸之,捣之,拍之,焙之...
明朝茶史

明朝茶史

明代的茶风更加繁荣昌盛,其原因有这样几点:明初年首都南京所处的江南一带一向就是盛产茗茶的地方,注重科举的政策使得文士的地...
中国古代饮茶方法之宋代点茶法

中国古代饮茶方法之宋代点茶法

点茶道蕴酿于唐末五代,至北宋时期发展成熟。点茶法(研膏团茶点茶法)鼎盛于北宋后期至明朝前期,亡于明朝后期,历时约600年...
廖宝秀:宋代点茶与斗茶

廖宝秀:宋代点茶与斗茶

接上文宋代继承了唐代的茶制和茶风,又发展出了自己的变化。其中,和唐代最大的不同在于,宋代发展出了“点茶”。 同样是喝碾好...
宋人的“斗茶”与兔毫盏

宋人的“斗茶”与兔毫盏

宋人所著的《梦梁录》中载:“人家每日不可或缺者,柴米油盐酒酱醋茶。”由此来看此时饮茶已与饮食一般是为生活所需。 黄庭坚有...

品味“点茶”之美(寻古探源)

从宋人传下的茶书中,我们基本能完整了解宋人的茶叶加工程序,分为采摘、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶(成型)、过黄(烘干)。看似简单,实际每个环节都比较复杂。

中国历代饮茶方法的演变

茶的混煮羹饮,在国人利用茶的历史上存续了相当长的时间,我们可以把它看作是茶从食用到饮用的过渡阶段。

《茶谱》

《茶谱》是明朱权著农书,全书除绪论外,分十六则。在其绪论中,简洁地道出了茶事是雅人之事,用以修身养性,绝非白丁可以了解。

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