茶文化:陆羽写的茶书有哪些

茶文化:陆羽写的茶书有哪些

陆羽一生“著书颇多”,“岂止《茶经》而已哉,然其他书皆不传”(欧阳修《集古录•跋》),《广信府志》亦云:“然世传有《茶经...
古代“茶人”毛文锡

古代“茶人”毛文锡

毛文锡,字平。南阳(今河南南阳)人,唐进士,后任后蜀翰林学士,升为内枢密使,加为文思殿大学士,拜为司徒。 其后被贬为茂州...

品味“点茶”之美(寻古探源)

从宋人传下的茶书中,我们基本能完整了解宋人的茶叶加工程序,分为采摘、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶(成型)、过黄(烘干)。看似简单,实际每个环节都比较复杂。

《品茶要录》

全书约有一千九百字。前后各有总论一篇,中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙,辨壑源沙溪等十目。

《北苑别录》

本书是赵汝励搜集了许多资料以补充“宣和北苑贡茶录”之不足,作为其续集,详细记载了北苑贡茶院生产制造贡茶的繁复景象。

《茶谱》

《茶谱》是明朱权著农书,全书除绪论外,分十六则。在其绪论中,简洁地道出了茶事是雅人之事,用以修身养性,绝非白丁可以了解。

《宣和北苑贡茶录》

宋代(福)建茶已名传天下,壑源、沙溪以外,北苑独称官焙。其书记自来初至宣和年问, (福)建茶之采摘、 焙制与进贡法式。任土作贡之制,言之最详。

《茶录》

《茶录》全书分为两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目,主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。

《茗谭》

谷雨乍晴,柳风初暖,斋居燕坐,澹然寡营。适武夷道士寄新茗至,呼童烹点,而鼓山、方广、九峰僧各以所产见饷,乃尽试之,又思眠云跛石人,了不可得。

《煎茶水记》

《煎茶水记》一书约900字,根据陆羽《茶经》的五之煮,略加发挥,而尤重水品,力嫌陆羽的“煮茶之水,用山水者上等,用江水者中等,井水者下等。”

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