涌溪火青起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。火青的商乇鹁浚悄壳捌渌辞嗬嗦滩璩锤杉际跷薹ㄏ啾鹊模换鹎嘀圃旒际踔谟谔炕伞
古有诗云：“摘来岭上白云赊，夜缜按κ考遥卤ú写耗┩罚安魉刀兔坊ā薄Ｓ肯鹎嗖芍乒ひ斩捞兀枋髌分忠笪钡氐闹行土吨帧Ｓ腥送贫希盎鹎唷笔怯伞唷毖莼妹赏吐坛辞辔罩椴柚品际醴⒄勾粗贫伞Ｄ壳巴吐滩猿啤俺锤伞蔽ㄒxia)干”。
涌溪火青传统制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放以不超过6小时为佳，当天鲜叶当天制完。火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。全程约20―22小时左右。
