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碧螺春茶的品级

碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量…

碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;舨枭源执瘟仓嗾撸窳补掀薄?杉搪荽涸诶飞暇腿僖晕凇F淦分侍氐闶牵禾跛飨讼浮⒕砬陕荩砼粒滓洌闫ㄓ簦涛断蚀几屎瘢郎搪糖宄海兜啄勐堂髁痢S小耙荒郏ㄑ恳叮┤省保ㄉ⑾恪⑽叮┲啤5钡夭枧┒员搪荽好枋鑫骸巴刻酰菪危肷砻ㄏ愎叮仕颉!

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