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顾渚紫笋的鉴赏

顾渚紫笋条形烘青绿茶之一,产于浙江长兴县顾渚山。 其形如笋、色紫而得名。为特等茶,外形芽叶相抱似笋,上等茶芽挺嫩叶稍展,…

顾渚紫笋条形烘青绿茶之一,产于浙江长兴县顾渚山。

其形如笋、色紫而得名。为特等茶,外形芽叶相抱似笋,上等茶芽挺嫩叶稍展,形似兰花,色泽绿翠,银毫显露。每年4月上旬至中旬采制,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,经摊放、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。

紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱,或芽挺叶稍展,形如兰花。冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽翠绿带紫,味道甘鲜清爽,隐隐有兰花香气。

顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩,炒制500克干茶,约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶,如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。

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