首页 冲泡 正确的盖碗泡茶方法,一只盖碗泡尽所有茶

正确的盖碗泡茶方法,一只盖碗泡尽所有茶

瓷质表面光滑,可以绘画各种图案,使盖碗美观大方。盖碗作为茶具,用盖碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶汤色、叶底情况。

盖碗是一种瓷质的碗,是我国古老的器具。又简称三才碗。由盖、碗、托组合而成,“盖为天,托为地,碗为人,取天地人三才之意”。

瓷质表面光滑,可以绘画各种图案,使盖碗美观大方。盖碗作为茶具,用盖碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶汤色、叶底情况。

很多人喜欢用盖碗泡茶

用盖碗泡茶也是工夫茶的一种,要经过清洁茶具,洗茶,投茶,冲水,刮杯,出汤等步骤,这种工夫茶可以成为表演,具有观赏性。

盖碗是我国的一种知名器具。它能泡几乎所有的茶类,而且不会有一只盖碗只能泡一种茶的情况。

盖碗泡绿茶和乌龙茶的性质区别较大,泡茶用的茶具也应当有所不容。绿茶叶质娇嫩,适合用玻璃杯冲泡;而乌龙茶叶片较大,用紫砂壶泡才能挥发出它的香气和滋味。

但这两种茶遇到盖碗,产生了奇妙的一致性,绿茶可以用盖碗泡,乌龙茶也可以,红茶、黄茶、白茶也都可以。

泡绿茶不宜时间过长,水过烫,因为会破坏绿茶的嫩叶,茶叶被烫熟,香气散掉,味道也老而苦涩。

盖碗是瓷做的,保温性一般,也能散热,所以用盖碗泡绿茶,只要水温不高,出汤快,一样能品尝到滋味鲜美的茶汤。

乌龙茶比较耐泡,盖碗内放入茶,然后冲入沸水,再加上盖子,热气保留在盖碗里,乌龙茶的香味在里面慢慢散发,堆积,一开盖,只觉兰花香扑鼻,瓷盖上也沾上了铁观音的香气。

1、在泡茶前先说出准备好的茶叶种类,并询问客人要喝什么茶。随之简要介绍要冲泡的茶叶的名称、产地、品质。

2、切忌当着客人的面泼茶水,因为这个动作很不礼貌,代表送客、赶对方走的意思。

3、小指不指人,小指要自然轻松,不能指着别人。永远记住,用手指指向别人是一种很不礼貌的行为!

除了一些必要的盖碗礼仪外,用盖碗泡茶还有一个问题就是烫手!如何解决呢?

1、一只不烫手的盖碗是基础,选择盖碗碗沿比较外撇,注水的最高位置,离盖碗边缘有一段较大的距离。

这样器型的盖碗,即使注满水,捏着边缘也不会太烫。

2、注水量,注水不能过多,以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满,碗沿受热面积大,倒茶时会非常容易烫到手。

3、三点一线要注意,拿起盖碗时,要使大拇指、食指、中指尽量在一条直线上,盖碗要拿稳,倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上,食指按在盖纽上,压住茶盖,不偏不歪。

拿盖碗时,手势控制好盖碗,垂直向下沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓倒进杯内。

盖碗它不仅是茶具,同时也具有收藏价值。

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