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茶盏之美,你我心中知

茶,因为茶盏而有了形,这样既可品其味,又可观其色,还可闻其香,更可杯底留香。

茶兴于唐,盛于宋,至今茶已成为民众日常生活的必需品之一。宋代时期,斗茶之风大盛,是时极为崇尚茶具的精美。

而今天我们就以宋代为重点,来聊一聊那茶具中的精品茶盏

何为茶盏

茶盏是饮茶的用具,现代人多称茶杯或茶盏。它的基本器型为敞口小足,斜直壁,一般比饭碗小,比酒杯大。

其形状大致有两种:一种是口沿较直;另一种则是撇口,像喇叭的。

宋代,饮茶之风盛行,茶盏成为宋代典型的饮茶器。唐盏多以紫金、白玉、水晶、玻璃等制作,“至宋,则瓷盏为斗茶之胜具矣”(朱琰《陶说》)。

其造型新颖,精致高雅,造型、釉色、装饰均体现了一种温润而含蓄、简洁而质朴的美。

茶盏之历史

据考古文献资料证明,瓷盏在东晋时已有制作,南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名,并且茶盏开始配有盏托。

宋代时斗茶之风大盛,极为崇尚茶具的精美。宋代是中国古代历史上文化最发达的时期,在当时形成一股重文轻武的社会风气,促使宋代文化艺术的全面繁荣。

同时,宋代的理学人文,也影响到了宋瓷茶盏的审美风格,宋瓷追求的是一种典雅、内敛、质朴、清淡、含蓄的审美风格。

宋瓷茶盏是宋代制瓷工艺与社会环境相结合的产物,茶盏已不单纯是盛贮之器,它还体现了当时人们的生活品位和质量以及那个时代的审美、价值观等文化内涵,为研究宋代社会经济文化提供了物质载体。

宋瓷茶盏造型简洁、优美,装饰典雅含蓄,将实用、美观以及精湛的制作工艺完美地结合,也反映了两宋时期崇尚质朴、清秀自然的社会审美情趣,在器物造型、装饰、纹饰等方面都具有高度的艺术性,是后代学习的范本。

茶盏之特点

1、造型新颖别致、清丽挺拔:茶盏的造型在继承传统的基础上,更注重在时代美学的大环境中不断发展创新。

其从自然界的动物和植物等的形态中选取最生动、优美的部分形体,与固有的抽象几何形体相融合。

宋代茶盏在其造型的细部塑造上更是别具一格,在恬淡的风格中透露出它的与众不同,几乎每一件器皿都能给人不同的感受。

2、做工精致、釉色淡雅自然:宋代茶盏虽千变万化,但其整体风格多倾向于俏丽、雅致,而且逐渐成为一种特有的美的程式。

喝茶也不再是通常意义上的解渴,而是成为一种艺术一种风尚,因此茶具常常作为这个艺术过程的一部分而存在,所以对其制作工艺的定位就更加重视。

宋代茶盏的做工与功能设计上已日臻完善,在中国甚至世界造物史上有着举足轻重的地位。

其形式与“内容”达到了一种较为完美的匹配,在赏心悦目的同时,予人以满足实用的功能美感。

以窑变、开片等釉色自然变幻为美,是宋瓷茶盏的风格特点之一,是尚逸、天人合一思想影响的结果。

《稗史汇编》载:“瓷有同是一质,遂成异质;同是一色,遂成异色者。是之谓窑变。数十窑中,千万品而一遇焉。”可见窑变的出现实属偶然,其自然变幻莫测的效果是刻意追求的人工修饰所无法比拟的,它所展示的是由意境所传达的一种含蓄而典雅的极致韵味。

3、装饰朴素大方,风格清新高雅:宋代提倡简朴,而这正是宋代茶盏造型始终如一追求和表现的意境之一。

无论是何种质地,漆、金银还是陶瓷,在变化多样中,宋代茶盏都呈现出一种素净典雅和朴素大方的装饰风格。

装饰纹样图案丰富。纹饰是装饰的主要内容,它不仅具有装饰功能,而且是当时人们的思想意识、审美取向等的综合反映。

茶盏之分类

兔毫盏

建窑兔毫盏,在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉,因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名,民间称“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”等。

兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集,并向下流动,产生流淌状丝毛纹,因细密如兔毛而得名。

《大观茶论》有云:“玉毫条达者为上,取其焕发茶采色也”。有金黄色银灰色、蓝色等炫目色彩,在灯火的衬托下,能变幻出绚丽迷离的光影。

用之沏茶,兔毫花纹在茶水里交相辉映。

油滴盏

宋代黑釉瓷的特殊品种之一,其特点是在乌黑的釉面上呈现银灰色金属光泽的小圆点,状如夜空的星辰,又似一滴滴晶莹的油珠,绚丽十足。

油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉,黑色的釉层上均匀分布着小而密集的斑点,犹如漂浮的油滴。

古人盛赞油滴釉器“盛茶闪金光,盛水闪银光,映日透视,晶莹夺目”。其以福建的建窑最为有名。

曜变盏

曜变盏,又称为“异毫盏”,或“毫变盏”,是真正的土与火高难度结合的艺术品。《方舆胜览》有云:“兔毫盏,出鸥宁之水吉。然毫色异者,土人谓之毫变盏,其价甚高,且艰得之。”《太清楼特宴记》有记载,精于茶道的蔡京,得以赐“汴京三绝”惠山泉、建溪异毫盏、北苑新贡太平嘉瑞茶。

可见“曜变”茶盏在当时朝野中的地位。

鹧鸪斑茶盏

用含铁量很高的不同的两种紫金土来配制黑釉使釉内含铁量高达6-8%,黑如漆,再在生坯上挂釉两次,以稍低于烧制其他结晶釉的温度焙烧,因较多的铁元素在釉里结晶,黑色釉面便形成了酷似鹧鸪羽毛一样尽善尽美的花纹,故名鹧鸪斑。

《清异录》有曰:“闽中造盏,花纹鹧鸪斑点,试茶家珍之”。因烧制条件要求非常高,成为极为稀少的名贵品种。

木叶盏

木叶纹黑釉茶盏,为南宋吉州窑所独有。吉州窑是江南地区一座举世闻名的综合性瓷窑,它具有浓厚的地方风格与民族艺术特色。

由于木叶纹碗盏的制作工艺独特,存世量少,国内很少几家博物馆有收藏。流入日本的被称为“木叶天目”,并将它列为国宝级文物,现在市场上所见绝大部分是赝品。

赝品多在瓷坯上压印个印子,烧出后,木叶有形无质,叶筋下凹,面光而无层次。真品是将树叶经特殊处理后贴在瓷坯上,高温下在釉中化为灰烬,但叶形保持不变,灰烬堆积成质感层次,叶茎叶脉分明。

茶,因为茶盏而有了形,这样既可品其味,又可观其色,还可闻其香,更可杯底留香。

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