茶类篇绿茶种类-西湖龙井

茶类篇绿茶种类-西湖龙井

“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳”。(明高濂《四时幽赏录》“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖...
西湖龙井冲泡方法

西湖龙井冲泡方法

1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。 2、西湖龙井...
西湖龙井品饮

西湖龙井品饮

品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之...
西湖龙井选购

西湖龙井选购

选购西湖龙井茶时,可通过以下程序进行感观辨别。 一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成...
西湖龙井辨别

西湖龙井辨别

“西湖龙井”飘香四海,茶市“李鬼”常利用消费者不懂行,以次充好,混淆真假。昨天,杭州公布今年首批上市的1200多斤精品西...
西湖龙井分类

西湖龙井分类

西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产...
西湖龙井品质特点

西湖龙井品质特点

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩...
西湖龙井采制工艺

西湖龙井采制工艺

龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛...
西湖龙井品质鉴别

西湖龙井品质鉴别

判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子...
龙井虾仁的传说

龙井虾仁的传说

据传,龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次,乾隆便衣遨游西湖时,下起了小雨,乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶...
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