《品茶要录》

全书约有一千九百字。前后各有总论一篇,中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙,辨壑源沙溪等十目。

《北苑别录》

本书是赵汝励搜集了许多资料以补充“宣和北苑贡茶录”之不足,作为其续集,详细记载了北苑贡茶院生产制造贡茶的繁复景象。

《茶谱》

《茶谱》是明朱权著农书,全书除绪论外,分十六则。在其绪论中,简洁地道出了茶事是雅人之事,用以修身养性,绝非白丁可以了解。

《宣和北苑贡茶录》

宋代(福)建茶已名传天下,壑源、沙溪以外,北苑独称官焙。其书记自来初至宣和年问, (福)建茶之采摘、 焙制与进贡法式。任土作贡之制,言之最详。

《茶录》

《茶录》全书分为两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目,主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。

《茗谭》

谷雨乍晴,柳风初暖,斋居燕坐,澹然寡营。适武夷道士寄新茗至,呼童烹点,而鼓山、方广、九峰僧各以所产见饷,乃尽试之,又思眠云跛石人,了不可得。

《煎茶水记》

《煎茶水记》一书约900字,根据陆羽《茶经》的五之煮,略加发挥,而尤重水品,力嫌陆羽的“煮茶之水,用山水者上等,用江水者中等,井水者下等。”

《茶疏》

据考:《茶疏》由许次纾撰于明万历二十五年(1597),被收入《四库全书》。《四库全书总目提要》有评日:“是书凡三十九则,论采摘、收贮、烹点之法颇详。中间‘择水’一条,误以金山顶上井为中泠泉,考证殊为疏舛。”

《普洱茶记》

所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅素有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蛮砖,曰革登,曰易武,与《通志》所载之名互异。

桃李“锦枝”映“月明”——访香港知名茶人黄锦枝

他是我们茶人的典范,用姚老沉浸一生的武夷岩茶来形容,那就是‘活、甘、清、香,有岩骨,有花香。怀念姚老,就是怀念—种真正的‘茶人精神。

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