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茶具的“四不选”

无器、无水、无茶泡不成茶。“器为茶之父、水为茶之母”。可见茶具对于冲泡出一杯好茶的重要作用。 中国茶具发展历史超越千年,…

无器、无水、无茶泡不成茶。“器为茶之父、水为茶之母”。可见茶具对于冲泡出一杯好茶的重要作用。

中国茶具发展历史超越千年,从唐代的煎茶法茶具,到宋代的点茶法茶具,再到明清的泡茶法茶具,直到现代的工夫茶具,茶具经历几次变更,逐渐形成了一门相对独立的艺术与器物学。

1.“三无”茶具不选

“三无”茶具不选,就是不选有毒有害的茶具,尽可能保证茶具的食品安全性能。三无茶具中的三无指的是无厂名、无厂址、无生产许可的茶具。

目前很多个人工作室出品手工茶具不具备厂名、注册商标、厂址、许可证等,但是正规、负责任的个人工作室一定会在茶具上留有明确的款识,以注明作者。

选取正规品牌、工作室的茶具,可以使茶友们最大程度上避开化工壶、重金属超标茶具等有毒有害的劣质茶具。

2.造型夸张、怪异的茶具不选

造型夸张、怪异的茶具,一般不具备协调的美感,多为哗众取宠、粗制滥造的低档茶具。这类茶具的手感普遍较差,外观偏离大众的审美取向,缺乏实用性,不建议茶友凭一时好奇购买。

3.过大、过小、过重的茶具不选

茶具的重量必须要适中,过重则操作不灵便,影响泡茶者正常发挥;过轻则手感轻浮不踏实,易产生负面心理暗示,使泡茶人放不开手脚。

因此,使用重量适中的茶具才更容易泡出一杯好茶。

尺寸过大的茶具不易稳定握持,易打滑,需要用更大的力量才能控制,不利于顺畅的冲泡茶汤,而且容易在泡茶过程中意外脱手损坏茶具。

尺寸过小的茶具,同样违背人体力学原理,使用多有不便,不易冲泡出一杯好茶。

4.没有性价比的茶具不选

茶具是本质是泡茶的工具。高等级、高品质、名家的作品具有一定的艺术性和收藏价值。茶具从某个方面也能体现出拥有者的艺术品位、社会地位、财富多寡。

但是,我们不可忽视茶具不是生活的必需品。因此,普通茶友们选购茶具时,一定要量力而行,不必盲目追高、攀比,选择具有最佳性价比的茶具即可。

选好茶具的几个小贴士

1.白瓷盖碗,万能泡茶神器。白瓷盖碗易清洗,器具上不易残留茶汤,适合冲泡绝大多数茶品。

其中,宽口沿的撇口盖碗最为好用,不易烫手。

2.想要更好的观察茶汤颜色,最好采用纯白色或透明玻璃茶具,以避免茶具色彩的干扰。

3.杯壁、壶壁较厚的茶具吸热性好、传热慢,相对不容易烫手。

4.空隙较大的陶壶,最好一把壶固定冲泡一种茶。具备双透气孔结构的正宗宜兴紫砂壶,一定要一把壶固定冲泡一种茶,防止串味。

5.正宗宜兴老紫砂壶,更适合冲泡各类老茶。老紫砂壶可以很好的冲泡出老茶的气韵。

6.银质、铜制等金属茶具导热最快,最易烫手,需要在使用前做好隔热措施。

7.茶具的容量大小要根据茶叶种类与品茶人数选择。人多选用中大容量的茶具,人少采用小容量的茶具。

8.釉下彩、釉中彩的瓷器相对更安全。

9.适度的器型能更好的感受茶的香气和茶气。如:小口深杯肚的杯子聚香更好。敞口杯更易于感受老茶中的茶气、茶韵。

说一千,道一万,什么样的茶具才是好茶具呢?个人认为,安全实用、美观适用、能泡出一杯好茶的茶具就是好茶具。

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