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漫谈普洱茶与茶具(九)

本土的茶品必然最早使用本土的茶具冲泡,可以肯定的是云南陶一定是最早与云南茶相结合的茶具,故说云南陶是普洱茶的原配,在富多…

本土的茶品必然最早使用本土的茶具冲泡,可以肯定的是云南陶一定是最早与云南茶相结合的茶具,故说云南陶是普洱茶的原配,在富多彩的云南陶中建水紫陶是其中最靓丽的一位。

建水紫陶是用建水境内硅、铝、铁含量较高的天然五色土为原料,按照特殊工艺烧制成,窑温在1200度左右的高温陶器。

从吸水率的指标来看,粗陶器的吸水率15%:普通陶器12%:在《建水紫陶》地方标准中对吸水率的规定是5%,并且绝大部分产品的吸水率检测结果远优于标准要求甚至可以达到1%。

低吸水率某种程度上表明建水紫陶的烧结程度高、质地紧密坚硬,防污染、防异味性能好。

适宜贮存、沏泡茶叶,能够很好地呈现茶叶原有的滋味。其铅、镉溶出量符合GB12651与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限,并且优于国家标准,在《建水紫陶》地方标准中对铅、镉溶出量的规定是铅0.5毫克/L、镉0.05毫克/L。

这些数据化的指标显示着建水紫陶的优异性。普洱茶是用原产于云南的乔木大叶种制作,天然“无采造法”,是大自然的搬运品,特点是叶片完整,相对较大,粗嫩相间,香气自然,越陈越香。

冲泡是要求器大汤宽,而古拙自然的建水紫陶正具备这些特点且因其独特的膏状泥料和五色土泥料成份使得紫陶低吸水,高散热,能够最大程度的彰显出普洱茶的原汁原味,经多年实践,我认为建水的紫陶茶具是普洱的最佳搭配,2006年始我便第一个开始呼喊“普洱茶建水陶”,用云南的茶具泡云南的普洱茶。

并期盼就此产生用云南的建水紫陶配套云南普洱再结合云南民族文化的云南普洱茶道,让独特的云南民族茶文化走出云南,展示给全世界。

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