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漫谈普洱茶与茶具(二)

神农尝百草日遇七十二毒,得茶而解之这是记载于《神农木草经》里的一句话,也是记载最早人类对茶作用的资料,教会人们农业并最早…

神农尝百草日遇七十二毒,得茶而解之这是记载于《神农木草经》里的一句话,也是记载最早人类对茶作用的资料,教会人们农业并最早发现草药的神农氏,在采集药物时发现了茶的神奇解毒功效,至此茶就以药用植物的身份进入了人类的生活并逐渐被开发、运用。

专用茶具的出现最早的是新石器时代的陶钵,此时茶除了直接咀嚼食用也会混合其他食物混煮,专门用于作此类事的钵应归为最早的茶具了。

云刚少数民族中的基诺族至今还黑陶豆(新石器时代良渚文化)用茶叶鲜叶直接凉拌,凉拌茶是古人保留食茶的一种方式。

商周时期,华夏文明有了长足的发展,但这一时期酒的盛行远超过茶的盛行,查遍这一时期的文献,对茶有记载的资料很少很少,仅有一篇提到巴蜀一带有茶树生长,巴人曾把茶叶进贡给周天子,并得到周天子的厚赏。

而茶具的描述却无记载汉代史料中记载用茶的资料比较丰富,王褒、司马相如等都提到茶,其中王褒的《僮约》中“烹茶尽具”就说明当时已经有专用茶事的用具,从张揖的《广雅》中可知当时的人们是如何制茶饮茶的。

《广雅》记载“荆巴间采茶作饼,成以米膏出之,若饮先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇笔(mao)之。”

据此描述从采茶到作饼到火炙、捣末、存储到最后饮用都需要专门器具,考古工作者在这一时期的墓葬或遗址中发现了一种特别的器具一盏托,盏托的用途无疑是为了在饮用时防止烫手而配合碗专门设计的器具,而专门用于饮茶的可能性最大,但因当时的物质生活和生产技术条件所限制并没有大量生产制造,碗盏除了饮茶外肯定还有其它用途。

到东汉时于期,青瓷在上虞(浙江)的小仙坛烧制成功,因有釉面、耐高温、易清洗等优点越来越被人们喜爱接受,逐渐成为上至贵族下至百姓生活中不可缺少的用具,带盏托的碗开始大量出现并被专事用于饮茶,这也就成了真正意义上的茶具。

到晋代,出现了第一首吟咏茶的诗赋《舜赋》,与陆机齐名的杜毓(yu)写道:灵山惟岳奇产所钟。

瞻彼卷阿,实曰夕阳。厥生草,弥谷被岗。承丰壤之滋润,受甘露之霄降。月惟初秋,农功少休;结偶同旅,是采是求。

水则岷方之注,挹(yi舀)彼清流:器择陶简,出自东隅;酌之以匏,取式公刘。惟兹初成,沫沈华浮。

焕如积雪,晔若春敷。若乃淳染真辰,色绩青霜,白黄若虚。调神和内,倦解慵除。

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