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茶刀,最温柔的冷兵器

初识茶,除了大大小小不同工艺、器形的茶具,最吸引我的,就属茶刀了。 冰冷的金属置于茶台之上,即是阳光温暖,它也会镀上一层…

初识茶,除了大大小小不同工艺、器形的茶具,最吸引我的,就属茶刀了。

冰冷的金属置于茶台之上,即是阳光温暖,它也会镀上一层淡淡的冷光;到了阴雨连绵,它就愈发冰冷起来。

每每将茶刀把玩在手中,触摸到的是完全不同于茶道的“通融”、“圆润”,它刚直不阿,无悲无喜,如果说你的欢喜与忧郁能从一泡茶中品味、揣摩,那么茶刀,偏偏在茶台上隔离出一个单独的空间,坚定固执,且刀枪不入。

以前总觉得茶刀是凶器,将它插入茶饼,用力撬起,掌握得好,就得到一片片完整的干茶,掌握不好,这个碎裂的茶片,就是对你最严厉的报复。

所以每当手掌茶刀,都不自觉带着一股势不两立的戾气,暴力而血腥。

忽而有一天,漫不经心的拿起茶刀,心无旁骛,将茶刀薄薄的刃刺入茶饼的缝隙中,稍微撬起,忘记了已经运起的力气,反而更加轻松的得到了完整的干茶,看着一条条油润的叶片,一种神奇、深邃的纹理在冥冥之中与茶刀完美的契合了。

待回过神来,一种心领神会油然而生茶刀才不是冰冷的武器,它的慈悲隐含在刀坯之中。起茶,也不是使用生硬蛮力,而是在了解茶饼、茶刀的特性之后,以温柔的姿态,取出最适合冲泡的部分。

喜欢茶刀,不仅仅是一种仿若来自远古的质朴,更是因为隐藏在冰冷外表之下的温柔与慈悲。

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