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云南白族三道茶

云南白族三道茶 去过云南的人都会听说白族的三道茶,而较为正宗的三道茶,则需要深入云南大理,去白族聚居的乡镇,才能体会到。…

云南白族三道茶

去过云南的人都会听说白族的三道茶,而较为正宗的三道茶,则需要深入云南大理,去白族聚居的乡镇,才能体会到。

在白族的重大节日、婚嫁喜庆或有贵宾来访等特殊的日子里,族里的长辈都会亲自泡茶给客人。

三道茶品各不相同:

(1)第一道茶味道稍显苦涩,是用土罐将茶Ⅱ十烤熟后经沸水冲泡而成,寓意世事多磨,需吃得苦中苦。

通常只有半杯左右,也称苦茶

(2)第二道茶,口感香甜,是主人第二次用土罐重新置茶冲泡,并加入少许红糖,寓意苦尽甘来,茶汤也较第一道稍多

(3)第三道茶,则加入了适量蜂蜜、米花、核桃仁、花椒等作料,将沸茶冲入后,各种香气四溢,趁热喝下,只觉五味俱全,难以言表。

三道茶过后,苦尽甘来,其中耐人寻味之处,也只有亲自体会,才能明白。

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