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紫砂壶怎么醒茶?

爱喝茶的朋友们你知道醒茶吗,你们可不要忽略了醒茶的这个步骤,这样可以改变茶叶的品质,平时用紫砂壶泡茶的时候你们有醒过茶吗…

爱喝茶的朋友们你知道醒茶吗,你们可不要忽略了醒茶的这个步骤,这样可以改变茶叶的品质,平时用紫砂壶泡茶的时候你们有醒过茶吗,那么下面就简单的带大家来了解下紫砂壶怎么醒茶?

紫砂壶怎么醒茶?

温具

先将沸水注入茶壶或者茶杯,称为“温具”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。

提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。

醒茶

泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度,使泡茶的水温更接近实际所需要的温度,另一方面可利用茶温升高后,赏识茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

醒茶又细分为两个步骤:闷香和温润。

闷香

将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可赏识茶叶的香气。

适宜重香气、轻焙火的新茶。

温润

将壶温热后,把茶叶放进去,以温度合适这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。

这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。

怎么醒茶

在泡茶前先醒茶,可以让茶叶更好地发挥出香气与味道,而且也会让茶水的味道更加浓醇甘甜。

另一方面,像普洱、老白茶之类的陈茶,在陈放的过程中可能沾染了一些灰尘和杂质,用开水先醒茶,可以清洗掉这些杂质和污物,让茶水更加的清澈干净,这也是出于卫生的考量。

综上所述紫砂壶怎么醒壶的全过程,大家可以多多了解了解~

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