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普洱新茶和陈茶的区别

普洱新茶和陈茶的区别:普洱新茶指1~5的普洱茶,陈茶指的是存放5年以上的普洱茶,普洱新茶条索呈墨绿色,陈茶呈黄褐色,新茶…

普洱新茶陈茶的区别:普洱新茶指1~5的普洱茶陈茶指的是存放5年以上的普洱茶,普洱新茶条索呈墨绿色,陈茶呈黄褐色,新茶口感鲜爽,刺激性较强,苦涩明显,汤色呈黄绿色,叶底鲜绿;陈茶口感温润,香气馥郁,刺激性较弱,汤色呈橙红色,陈茶叶底呈黄褐色。

普洱茶新茶和陈茶的区别(生茶):

新茶:指制成毛茶后1-5年的茶。陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。

外形:新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显;陈茶条索黄褐色偏黑褐色,饼面白毫逐渐转为金黄。

口感:新茶鲜爽,往往有青味,香气明快,回甘生津迅猛强烈,苦涩味较明显,韵味甘冽似冰泉,新茶的口感比较锋利,刺激性强;

陈茶则口感比较温润,靑味褪去,陈化出陈香或者其它香气,例如蜜香、木香、参香等等,汤质比较醇浓饱满,茶汤滑爽,韵味沉厚芳醇,饮后口腔舒适感更加明显,回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。

汤色:新茶汤色呈现黄绿色,明黄中略带青绿,而且刚做好的新茶,在三四个月以内,茶汤浑浊是不可避免的,任何东西经过重组都需要一个沉淀期。

陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化,从明黄色——橙黄——橙红,二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色,和熟茶汤色相近。

叶底:新茶叶底鲜绿,叶片脉络清晰,叶片柔韧鲜嫩,翠绿欲滴。

陈茶叶底偏黄绿,年份久的呈现黄褐色。

普洱茶新茶和陈茶的区别(熟茶):

相比较于生茶熟茶的味道比较独特,新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。

外形:熟茶新茶和陈茶很难看出差别,几乎一致。

口感:新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味,刚刚制作好的新茶,经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味,味道不是很好,类似海鲜味,陈化两三年之后,渥堆味会逐渐散去,转为熟茶独特的清新甜香。

刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味,新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现,但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好,陈茶往往有陈香,类似于老房子里的清木香之类的味道,闻起来很舒服。

汤色:熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别,十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮,新茶陈茶汤色都是栗红酒红色,看起来粘稠浓郁。

叶底:采用适度发酵工艺的熟茶,新茶叶底还比较有弹性,手指揉捻时不易捻碎,能感觉到叶片的韧性,十年以上熟茶叶底比较软,手指一捻就碎,韧性较差。

茶性:新茶性热,陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火,陈年熟茶则比较温润舒适。

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